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Le poivre noir est une épice incontournable, aux arômes puissants et piquants. Ces grains entiers conservent toutes leurs huiles essentielles pour un goût intense et authentique.
🍽️ En cuisine :
À moudre ou à utiliser entier dans les sauces, marinades, bouillons, viandes, légumes ou poissons. Il rehausse toutes les préparations salées et certaines recettes sucrées audacieuses.
💡 Astuce : ajoutez les grains entiers en début de cuisson pour parfumer les plats mijotés, ou moulu en fin de cuisson pour préserver sa puissance aromatique.
Conservation : à conserver dans un endroit sec, frais, et à l’abri de la lumière, dans un contenant hermétique.